Tìm hiểu cách trồng ớt shishito Nhật Bản cho người sành ăn loại này

Ớt shishito Nhật Bản là món ăn thời thượng trong các nhà hàng và chợ nông sản, nhưng đây là một loại rau bạn cũng có thể trồng trong vườn nhà. Trên thực tế, cây shishito rất dễ trồng, sớm trưởng thành và cho quả nặng. Ớt có vỏ mỏng, có vị cay nhẹ và chúng tôi thích chiên chúng để làm món khai vị ngon miệng. Hãy cắn một miếng và bạn sẽ muốn trồng loại ớt sành này ở sân sau của mình! Đọc tiếp để tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về cách trồng ớt shishito trên luống vườnChậu nhựa mềm.

Cây ớt shishito
Cây ớt shishito 

Tại sao bạn nên trồng ớt shishito

  • 'Shishito' có nghĩa là 'đầu sư tử' và cái tên này được lấy cảm hứng từ đầu cùn gập ghềnh của quả này, giống như vị vua của rừng già. 
  • Cây ớt Shishito nhỏ gọn và cao khoảng 2 feet và chiều ngang từ 15 đến 18 inch. 
  • Quả dài từ 2-4 inch và ngang 3/4 inch. Chúng nhăn nheo, nhão và có lớp da mỏng khiến chúng hoàn hảo để chiên, nướng hoặc tempura nhanh chóng.
  •  Ớt chưa trưởng thành có màu xanh, chín chuyển sang màu đỏ tươi.
  •  Theo truyền thống, ớt shishito được thu hoạch có màu xanh lá cây và đó là cách tận hưởng hầu hết vụ mùa từ khu vườn.

Hướng dẫn trồng ớt shishito từ hạt

  • Ớt là một loại rau ưa nhiệt và không thể trồng ngoài trời cho đến khi giá lạnh trôi qua vào mùa xuân và thời tiết ấm lên. 
  • Gieo hạt ớt shishito trong nhà dưới ánh đèn trồng từ 8 đến 10 tuần trước khi định chuyển cây ra vườn. 
  • Nếu bạn không có đèn chiếu sáng, hãy đặt chậu nhựa dẻo vĩ hiền ở cửa sổ có nắng nhưng lật chậu vài ngày một lần để khuyến khích cây con mọc thẳng.
  • Bắt đầu gieo hạt đã được làm ẩm trong chậu hoặc túi chứa đầy hỗn hợp. 
  • Gieo chúng sâu khoảng 1/4 inch. Nhiệt độ nảy mầm lý tưởng cho hạt ớt là 75 đến 85 F (24 đến 29 C). 
  • Khi cây phát triển, hãy bật đèn trồng cây của bạn trong 16 giờ một ngày. 
  • Tưới nước khi cần thiết với mục đích là đất ẩm nhẹ nhưng không ướt. 
  • Bón phân hữu cơ dạng lỏng pha loãng khi cây đã mọc một vài bộ lá thật. 
  • Chịu khó làm cho cây trồng trong nhà thích nghi với nắng, gió và các điều kiện thời tiết ngoài trời khác. 
Ớt shishito trồng trong chậu
Ớt shishito trồng trong chậu

Cấy cây ớt con

  • Cho dù bạn tự trồng từ hạt giống hay mua cây giống, đã đến lúc chuyển ớt shishito ra vườn khoảng một tuần sau đợt sương giá mùa xuân dự kiến ​​cuối cùng. 
  • Đừng vội cho ớt ra ngoài trời vì chúng sẽ không hài lòng nếu nhiệt độ đất và không khí vẫn còn mát. 
  • Những người làm vườn mùa ngắn hạn có thể muốn làm ấm đất trước bằng cách trải nhựa đen lên luống vườn từ 7 đến 10 ngày trước khi cấy.
  • Chúng phát triển và sản xuất tốt nhất trong điều kiện ánh nắng đầy đủ (hơn 8 giờ) và đất thoát nước tốt đã được làm giàu bằng phân trộn. 
  • Chôn cây con sâu hơn một chút so với trong bầu của chúng để kích thích bộ rễ phát triển mạnh mẽ. 
  • Sau khi trồng, tưới nước đầy đủ và theo dõi dự báo trong vài ngày. 
  • Nếu nhiệt độ giảm xuống, hãy che cây bằng Màng pe nhà kính Israel để bảo vệ chúng. 
  • Đừng đặt tấm phủ hàng trực tiếp lên đầu cây, thay vào đó hãy thả nó lên trên những chiếc vòng. 
  • Nếu vải tiếp xúc trực tiếp với cây, nó có thể cọ xát vào các ngọn mọc mỏng manh, làm hỏng chúng và cản trở sự phát triển. 
  • Tháo các tấm phủ  khi thời tiết đã ổn định.
Hướng dẫn trồng ớt shishito trong chậu
Hướng dẫn trồng ớt shishito trong chậu

Các trồng ớt Shishito  trong thùng chứa

  • Ớt Shishito là một lựa chọn tuyệt vời cho chậu, chậu nhựa mềm trồng cây và túi trồng.  
  • Chọn thùng chứa có chiều ngang ít nhất 12 inch và kiểm tra các lỗ thoát nước vì thoát nước tốt là điều cần thiết cho cây ớt. 
  • Bạn có thể mua chậu hoặc nâng lên một cái xô như hình bên dưới. 
  • Trong trường hợp của một thùng chứa như một cái xô, bạn sẽ cần phải thêm các lỗ thoát nước trước khi đổ chất trồng vào. 
  • Khi bạn đã sẵn sàng để cấy ghép, hãy lấp đầy các bầu bằng hỗn hợp giá thể và phân trộn chất lượng cao. 
  • Cấy cây con và tưới nước. Chèn một lồng hoặc cọc tre vào chậu để hỗ trợ cây phát triển.
Hướng dẫn chăm sóc Ớt Shishito
Hướng dẫn chăm sóc Ớt Shishito

Hướng dẫn chăm sóc ớt shishito

Trồng ớt shishito không khó; cung cấp cho chúng ánh nắng mặt trời và đất tốt, thoát nước tốt và bạn có thể mong đợi một vụ mùa bội thu. 

1. Tưới nước

  • Thường xuyên tưới nước phụ thuộc vào các yếu tố như thời tiết và đất đai. 
  • Ví dụ, đất sét giữ nước tốt hơn đất cát. 
  • Và thời tiết nóng làm khô đất nhanh hơn so với thời tiết nhiều mây hoặc u ám.
  • Đối với thời tiết nóng sử dụng lưới chống nắng thái lan để tạo bóng mát cho cây.
  • Ớt trong chậu được tưới mỗi ngày hoặc hai ngày trừ khi thời tiết ẩm ướt. 
  • Tưới nước sâu và cố gắng tưới vào đất chứ không phải cây vì nước bắn lên tán lá có thể làm lây lan các bệnh truyền qua đất. 
  • Để tưới nước dễ dàng hơn, hãy sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt hoặc vòi tưới .

2. Bón phân 

  • Kết hợp phân bón hữu cơ tan chậm vào đất khi tôi trồng trên luống cao và thùng chứa. 
  • Khi cây bắt đầu ra hoa, bón cho chúng một lượng phân hữu cơ lỏng .
  • Lặp lại nguồn cấp dinh dưỡng cho ớt từ hai đến bốn tuần sau.

3. Hỗ trợ ớt phát triển

  • Vào cuối mùa hè, cành có thể nặng trái và dễ bị gãy khi gặp gió hoặc mưa lớn.
  • Đóng cọc hoặc hỗ trợ các cây ớt shishito của mình bằng cọc tre hoặc lồng cao bốn mét .

4. Làm cỏ cho ớt

  • Cỏ dại có thể cạnh tranh và lấn át cây, vì vậy hãy loại bỏ cỏ dại khi chúng nảy mầm. 
  • Một chiếc cuốc xới xáo hoặc cuốc xới là lý tưởng để cắt cỏ dại trên bề mặt đất.
  • Nếu bằng trồng ớt tại vườn có thể sử dụng bạt phủ đất chống cỏ để kiểm soát cỏ dại hiệu quả.

Các vấn đề thường gặp khi trồng ớt shishito

1. Thối đầu hoa

  • Vấn đề phổ biến này không phải là bệnh mà là một rối loạn sinh lý thường được cho là do căng thẳng và thiếu canxi. 
  • Điều cực kỳ quan trọng là phải tưới nước đều đặn, đặc biệt là khi trồng trong các thùng chứa. 
  • Điều này có thể làm giảm đáng kể sự xuất hiện của thối cuối hoa. 
  • Phủ rơm cho cây bằng rơm rạ hoặc lá vụn có thể giúp duy trì độ ẩm cho đất.

2. Rệp

  •  Rệp là một loài gây hại vườn phổ biến và là côn trùng nhỏ, hình quả lê, có thể có màu xanh lục, nâu, xám hoặc các màu khác. 
  • Chúng hút nhựa cây, thường là từ các ngọn cây non, làm hỏng sự phát triển và có khả năng ảnh hưởng đến năng suất tổng thể. 
  • Để giảm số lượng rệp trong vườn của mình, trồng các loại thảo mộc và hoa để thu hút côn trùng có ích, như bọ rùa và bọ rùa, ăn rệp. 
  • Khi phát hiện ra rệp, đợi vài ngày để xem có con bọ nào tốt đến ăn không. 
  • Nếu không có con trưởng thành hoặc ấu trùng có ích nào xuất hiện sau ba hoặc bốn ngày, hất rệp khỏi cây bằng một tia nước mạnh từ vòi.
  • Nên sử dụng lưới chắn côn trùng để ngăn rệp gây hại cho ớt.

Thu hoạch ớt shishito

  • Mùa thu hoạch ớt shishito bắt đầu sớm hơn so với hầu hết các loại ớt khác.
  • Bắt đầu hái ớt shishito xanh khoảng 60 đến 65 ngày sau khi cấy. 
  • Nếu bạn muốn ớt chín đỏ hơn, hãy đợi thêm ba tuần nữa. 
  • Giống như hầu hết những người yêu thích shishito, đó là những trái cây xanh. Chúng giòn, nấu nhanh và có vị ngọt - cay nhẹ.
  • Thu hoạch những quả mảnh mai ngay khi chúng đủ lớn để ăn; dài từ hai đến bốn inch. 
Sử dụng ớt shishito
Sử dụng ớt shishito

Sử dụng ớt shishito

  • Ớt Shishito rất linh hoạt trong nhà bếp. 
  • Cách thưởng thức những quả xanh là xào chúng trên chảo nóng với một chút dầu ô liu cho đến khi ớt phồng rộp và chuyển sang màu nâu.
  • Rắc chúng với một chút muối biển và thưởng thức chúng như một món khai vị hoặc cùng với thịt nướng hoặc thịt gà nướng. Đơn giản và ngon! 
  • Bạn cũng có thể nướng, nướng hoặc nướng ớt trong lò. 
  • Họ cũng có thể làm món tempura tuyệt vời hoặc có thể xào với các loại rau vườn khác. 
  • Vào cuối vụ,  để một số trái chín chuyển sang màu đỏ. Đây là loại ớt ngọt hơn ớt xanh và có hương vị tuyệt vời khi được thái lát trong món salad hoặc ăn kèm với nachos.

Bài viết nổi bật